该局在采集市场主体数据时做到三个同步，与登记注册信息同步，与市场信息同步，与监管信息同步；在采集流通环节食品数据时做到三个明确，明确采集主体，明确采集方式，明确流转方式；在采集市场监管数据时做到三个及时，及时采集日常巡查信息，及时采集食品抽检信息，及时采集涉及食品安全的违法信息。该局通过开展一系列工作，提升了三大监管效能。

    实现食品有效溯源。一是实现对“面”的定向掌控。系统将食品的名称、条码、批号作为食品的识别信息，通过系统对食品进销数据的研判，迅速锁定辖区所有经营该食品的经营户。二是实现对“点”的精确掌控。通过查询具体食品经营户的进销货台账，系统及时掌握相关食品在具体经营户的库存、进销货情况等信息，为问题食品处置提供重要依据。三是实现对“流向”的全程掌控。依托地图定位索引，系统可以自动生成食品销售流向脉络图，工商机关可以全面掌握问题食品的销售来源、覆盖区域和库存数量信息，为快速追溯提供可靠保障。

    实现食品风险监控管理。一是科学设置风险点。将食品流通市场中经营户查验信息不完整、培训不达标、进销高危食品等12类食品经营潜在风险作为监控风险点，由系统自动监测。二是自动评判风险等级。系统根据既定的评分标准，对经营者的经营行为和风险点情况进行动态评判，自动定级。三是主动预警风险信息。根据监管需要，系统不仅根据风险等级对食品经营的潜在风险进行评判，还对临期食品、快检不合格食品和舆情通报不安全食品等高风险食品进行主动预警，增强监管的主动性。

    实现食品应急管理。一方面建立视频指挥平台，该局通过配备应急指挥车、移动执法终端和单兵密拍包等信息化监管终端，借助3G通讯技术，实现应急指挥中心和应急处置现场之间的视频互通，使指挥中心可以直接与应急现场信息互通。该局另一方面建立指令群发平台，系统掌握食品经营者、食品安全管理员和网格巡查员的手机号码，可以迅速将应急指令定向下达到每个责任人，提高应急指挥调度的有效性和应急指令的针对性。□雷海峰